Auf Reisen
, Ausflügen oder im Büro gesund zu essen, kann mitunter eine Herausforderung sein: Auch in der Schule oder während Seminaren, beim Wandern usw. Wer sich auswärts gesund ernähren möchte, steht oft vor der Entscheidung:
Entweder man macht Ausnahmen und greift zu Fastfood, belegten Weckerln, Kantinenessen, Riegeln, Kuchen oder Schokolade, oder man macht sich die Mühe, zuhause etwas Vernünftiges vorzubereiten und mitzunehmen.
Dafür gibt es einige Knackpunkte:
- Die Zubereitung soll einfach sein
- Es soll lecker schmecken und gleichzeitig gesund sein
- Das Essen soll so schnell verfügbar sein wie Fast Food
- Es benötigt keine spezielle Kühlung – eine Kühlbox reicht
- Die Kosten dürfen meist auch nicht zu hoch sein….
Das gab es heute bei mir unterwegs:
Die Basis ist eine Salatsoße, die ich mir mixe aus verschiedenen Gemüsen, je nachdem, was ich gerade zuhause habe. In diesem Fall waren es Karotten, Fenchel und Paprika, ein Stück Gurke, Aloe Vera Gel natur, etwas Kräutersalz mit Kräutern aus meinem Garten und noch geriebene gefrorene Zitrone.
Das Ganze habe ich gleich in größerer Menge vorbereitet, sodass ich einen Teil im Kühlschrank aufbewahren kann und in den nächsten Tagen eine schnelle Soße parat habe!
Der nächste Schritt war, dass ich die entsprechende Menge in eine passende verschließbare Schüssel gefüllt habe – etwa zu einem Drittel. Und nun kam weiteres Gemüse dazu, allerdings jetzt klein geschnipselt:
Radieschen, Paprika, die Schoten von ausgewachsenem weißem Rettich, Tomaten,… hier kannst du alles unterbringen, was du gerne magst!
Und ganz zum Schluß füllst du die Schüssel an mit beliebigem kleingeschnittenem grünen Salat, ob Vogerl-, Häuptel-, Eichblatt- oder anderem Salat, Kräutern, die du hast (auch kleingehackte Brennesseln, Basilikum, Schnittlauch oder Wildkräuter kannst du hier unterbringen).
Und so sieht das Ganze aus vor dem Verschließen:
Nur noch samt Besteck alles in eine Kühltasche gepackt – vielleicht gibt es dort, wo du das Essen benötigst, sogar einen Kühlschrank – vor dem Essen mitscht du alles gut durch – und fertig! Ob du diesen Salat pur isst, oder etwas getrocknetes Brot mit Hummus oder Aufstrich dazu genießt, ist dir nach Lust und Laune natürlich selbst überlassen. 🙂
Hier noch eine Idee: Einfach Gemüse deiner Wahl zu einer Art Fingerfood zerkleinern und in einer Box mitnehmen!
Mir hat es jedenfalls geschmeckt und ich hoffe, auch du kannst die Tipps gut gebrauchen! 🙂
Guten Appeti!
